【诺俊】如何制作蜂蜜烤年糕
今天也因为房东而暴躁地蹬自行车了呢
食谱来了，祝大家吃好！
晚安！
原料：
小年糕一块、蜂蜜
做法：
- 点上香薰，制造温馨浪漫的氛围
- 仔细清洗小年糕并擦拭干净
- 温柔的放在‘烤架上’，均匀地淋上‘蜂蜜’，让蜂蜜滋润小年糕
- 初期小年糕会有些僵硬，但随着按摩和烘烤会慢慢受热膨胀然后变软
- 此时，插入‘木棍’串起来
- 反复上下翻面煎烤，直至表面上色变得绯红
- 这个阶段的小年糕会变得异常黏人
再将烤熟后的小年糕放置在恒温的地方（比如厨师的怀里）保存就大功告成啦
小贴士：
- 根据李厨师经验，前期准备越充足，时间越长，小年糕软化程度越好
- 小年糕很容易烤熟，所以一定不要太大力，要温柔地翻烤小年糕
小年糕要趁热吃才会又糯又软
穿插木棍的节奏非常重要，要根据当天小年糕的状态进行深浅的调整
- 小年糕制作成功的秘诀在于——木棍
评价：
烤制过的年糕金黄烫热、外脆内软，淋上蜂蜜后口感更佳，值得拥有
cr. 下厨房烤年糕
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